Глазурь для кулича
В преддверии Пасхи каждая хозяйка стремится украсить свой кулич, придавая ему не только неповторимый вкус, но и праздничный вид. Глазурь — это отличный способ завершить выпечку и сделать десерт по-настоящему ярким и аппетитным. От традиционной сахарной глазури до оригинальных вариантов с шоколадом и цитрусовыми нотами — выберите ту, которая станет идеальным финальным штрихом для вашего кулича!
Рецепты глазури:
1. Глазурь для кулича с желатином
Ингредиенты:
Желатин – 7 г
Вода – 4 ст.л
Сахарная пудра – 100 г
Ванилин - щепотка
Приготовление:
1. Глазурь для кулича с желатином
Ингредиенты:
Желатин – 7 г
Вода – 4 ст.л
Сахарная пудра – 100 г
Ванилин - щепотка
Приготовление:
- Замочите желатин в 2 ст. ложках холодной воды, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.
- В небольшой кастрюле смешайте сахарную пудру, ванилин и 2 ст. ложки воды. Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения, затем снимите с огня.
- Растворите набухший желатин в горячем сиропе. Пока смесь еще горячая, взбейте её на высокой скорости с помощью миксера до получения густой массы, примерно 5 минут. Чтобы предотвратить преждевременное затвердевание глазури, поместите кастрюлю в емкость с кипящей водой.
- Нанесите горячую массу на куличи. Глазурь застывает в течение нескольких часов, но лучше оставить её на ночь.
2. Глазурь для кулича со сгущёнкой
Ингредиенты:
Сухое молоко – 4 ст.л
Сгущенное молоко – 6 ст.л
Лимонный сок – 2 ч.л
Приготовление:
Ингредиенты:
Сухое молоко – 4 ст.л
Сгущенное молоко – 6 ст.л
Лимонный сок – 2 ч.л
Приготовление:
- Сухое молоко, сгущённое и лимонный сок смешать вместе до получения однородной массы. Консистенция должна быть достаточно густой.
- Нанесите глазурь на куличи. Она затвердеет в течение нескольких часов, но лучше оставить её сохнуть на ночь.
3. Глазурь для кулича из маршмеллоу
Ингредиенты:
Маршмеллоу – 100 г
Лимонный сок – 2 ст.л
Сливочное масло – 20 г
Сахарная пудра – 100 г
Приготовление:
Ингредиенты:
Маршмеллоу – 100 г
Лимонный сок – 2 ст.л
Сливочное масло – 20 г
Сахарная пудра – 100 г
Приготовление:
- Поместите маршмеллоу в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и масло. Поставьте на водяную баню при среднем нагреве и мешайте, пока масса не станет однородной.
- Снимите с огня, добавьте оставшийся сок и сахарную пудру, тщательно перемешайте.
- Наносите глазурь сразу и дайте ей застыть.
4. Белая сахарная глазурь
Ингредиенты:
Сахарная пудра - 100 г
Вода - 2 ст.л
Приготовление:
1. Просейте сахарную пудру через мелкое сито, чтобы избежать комочков.
2. Добавьте воду постепенно, помешивая до однородной консистенции. Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы она не стекала с кулича, но и не слишком плотной.
3. Нанесите глазурь на остывший кулич с помощью ложки или кисточки.
4. Дайте глазури немного подсохнуть перед подачей.
Ингредиенты:
Сахарная пудра - 100 г
Вода - 2 ст.л
Приготовление:
1. Просейте сахарную пудру через мелкое сито, чтобы избежать комочков.
2. Добавьте воду постепенно, помешивая до однородной консистенции. Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы она не стекала с кулича, но и не слишком плотной.
3. Нанесите глазурь на остывший кулич с помощью ложки или кисточки.
4. Дайте глазури немного подсохнуть перед подачей.
5. Шоколадная глазурь
Ингредиенты:
Темный шоколад - 50 г
Сливочное масло - 30 г
Молоко - 2 ст.л
Приготовление:
1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, следя, чтобы он не перегрелся.
2. Добавьте сливочное масло и молоко, перемешивайте до получения гладкой однородной массы.
3. Немедленно нанесите горячую глазурь на кулич, пока она не начала застывать.
Ингредиенты:
Темный шоколад - 50 г
Сливочное масло - 30 г
Молоко - 2 ст.л
Приготовление:
1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, следя, чтобы он не перегрелся.
2. Добавьте сливочное масло и молоко, перемешивайте до получения гладкой однородной массы.
3. Немедленно нанесите горячую глазурь на кулич, пока она не начала застывать.
6. Цитрусовая глазурь
Ингредиенты:
Сахарная пудра - 150 г
Сок лимона или апельсина - 2 ст.л
Цедра лимона или апельсина - 1 ч.л
Приготовление:
1. Смешайте просеянную сахарную пудру с соком цитрусовых.
2. Добавьте цедру, если хотите придать глазури более насыщенный аромат.
3. Перемешайте до гладкости и нанесите на кулич.
Ингредиенты:
Сахарная пудра - 150 г
Сок лимона или апельсина - 2 ст.л
Цедра лимона или апельсина - 1 ч.л
Приготовление:
1. Смешайте просеянную сахарную пудру с соком цитрусовых.
2. Добавьте цедру, если хотите придать глазури более насыщенный аромат.
3. Перемешайте до гладкости и нанесите на кулич.
7. Кремовая глазурь
Ингредиенты:
Яичные белки - 2 шт
Сахар - 200 г
Лимонный сок - 1 ч.л
Приготовление:
1. Взбейте яичные белки до мягких пиков.
2. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать.
3. В конце добавьте лимонный сок и еще раз хорошо взбейте.
4. Наносите глазурь сразу после приготовления, так как она быстро застывает.
Ингредиенты:
Яичные белки - 2 шт
Сахар - 200 г
Лимонный сок - 1 ч.л
Приготовление:
1. Взбейте яичные белки до мягких пиков.
2. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать.
3. В конце добавьте лимонный сок и еще раз хорошо взбейте.
4. Наносите глазурь сразу после приготовления, так как она быстро застывает.