3 способа приготовить вареную сгущенку дома
Сделать варёную сгущёнку самостоятельно довольно легко — вот пошаговая инструкция, проверенная временем и опытом многих хозяек.
Способ №1: Варка в кастрюле
1. Залейте банку сгущённого молока холодной водой так, чтобы вода покрывала её целиком, и поставьте кастрюлю на плиту.
2. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до среднего уровня и оставьте кипеть примерно на 2–3 часа. Важно! Следите, чтобы уровень воды оставался выше банки всё время варки, иначе банка может взорваться от перегрева. Периодически доливайте горячую кипячёную воду, чтобы покрыть банку снова.
3. По истечении указанного времени аккуратно выньте банку щипцами или ложкой, дайте остыть естественным образом.
4. Откройте банку и наслаждайтесь вкуснейшей домашней варёной сгущёнкой!
Способ №2: Готовка в мультиварке/скороварке
1. Положите банку сгущёнки горизонтально в чашу мультиварки, залейте её горячей водой до полного покрытия. Если хотите минимизировать риски, оберните банку тканью или фольгой.
2. Включите режим «Тушение», «Пар» или аналогичный на 1,5–2 часа, периодически контролируя процесс.
3. После завершения программы дайте банке медленно остыть внутри прибора перед открытием крышки. Это позволит избежать резких температурных скачков.
Способ №3: Готовка в духовке
1. Выложите сгущённое молоко в стеклянную ёмкость (жаропрочную форму).
2. Накройте крышкой или фольгой и поместите внутрь глубокой формы с водой.
3. Запекайте при температуре 180°C примерно 1,5–2 часа, поддерживая постоянный уровень воды вокруг посуды.
Советы для идеальной варёной сгущёнки:
1. Залейте банку сгущённого молока холодной водой так, чтобы вода покрывала её целиком, и поставьте кастрюлю на плиту.
2. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до среднего уровня и оставьте кипеть примерно на 2–3 часа. Важно! Следите, чтобы уровень воды оставался выше банки всё время варки, иначе банка может взорваться от перегрева. Периодически доливайте горячую кипячёную воду, чтобы покрыть банку снова.
3. По истечении указанного времени аккуратно выньте банку щипцами или ложкой, дайте остыть естественным образом.
4. Откройте банку и наслаждайтесь вкуснейшей домашней варёной сгущёнкой!
Способ №2: Готовка в мультиварке/скороварке
1. Положите банку сгущёнки горизонтально в чашу мультиварки, залейте её горячей водой до полного покрытия. Если хотите минимизировать риски, оберните банку тканью или фольгой.
2. Включите режим «Тушение», «Пар» или аналогичный на 1,5–2 часа, периодически контролируя процесс.
3. После завершения программы дайте банке медленно остыть внутри прибора перед открытием крышки. Это позволит избежать резких температурных скачков.
Способ №3: Готовка в духовке
1. Выложите сгущённое молоко в стеклянную ёмкость (жаропрочную форму).
2. Накройте крышкой или фольгой и поместите внутрь глубокой формы с водой.
3. Запекайте при температуре 180°C примерно 1,5–2 часа, поддерживая постоянный уровень воды вокруг посуды.
Советы для идеальной варёной сгущёнки:
- Всегда следите за уровнем воды при варке традиционным способом.
- Регулируйте длительность варки в зависимости от желаемого результата: чем дольше варится, тем гуще и насыщеннее становится продукт.