Апельсины в шоколаде

Приготовление:
1. Апельсины помойте и обсушите. Нарежьте кружочками толщиной примерно 0.5 см.
2. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и проварите апельсины примерно 5 минут, затем откиньте на сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Это поможет убрать горечь из кожуры.
3. В кастрюлю добавьте сахар, доведите до кипения и дождитесь, пока сахар полностью растворится. Затем добавьте апельсины и варите их на медленном огне в сахарном сиропе 1 час.
4. После этого выложите апельсины на решетку, чтобы сироп стек. Затем подсушите их в духовке около 30-45 минут при температуре 120-130 градусов.
5. Дайте апельсинам полностью остыть и растопите шоколад на водяной бане.
6. Окуните одну половину кружочка апельсина в шоколад и выложите на пергамент и так с каждым кусочком. Позвольте шоколаду застыть при комнатной температуре.
Карамелизированные апельсины в шоколаде готовы! Приятного аппетита!