Десерт «Бала баяна»

Приготовление:
1. Подготовьте заранее деревянные шпажки. В сотейник или сковороду выложите кокосовую стружку, добавьте сгущённое молоко и размягчённое сливочное масло.
2. Поставьте на средний огонь и в течение 5 минут, постоянно помешивая, уваривайте массу до загустения. Масса должна собираться в комок и легко отделяться от стенок посуды. Переложите готовую смесь на тарелку и дайте немного остыть.
3. Когда масса станет удобной для работы (не слишком горячей), скатайте из неё шарики. Проткните каждый шарик деревянной шпажкой.
4. В небольшой сотейник налейте воду и лимонный сок, добавьте сахар. Не перемешивайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После закипания продолжайте варить, не трогая, пока смесь не приобретёт янтарный цвет — это займёт около 5–6 минут.
5. Аккуратно окуните каждый кокосовый шарик в горячую сахарную глазурь. Поверните его, чтобы глазурь равномерно покрыла поверхность, затем аккуратно стряхните излишки. По желанию в глазурь можно добавить краситель.
6. Установите конфеты шпажками вверх на плоское блюдо или решётку и дайте глазури полностью застыть.
Десерт «Бала баяна» готов! Приятного аппетита!