Бисквитный рулет

Приготовление:
1. Заранее разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипло.
2. В чаше взбейте миксером яйца с сахаром до получения светлой пышной массы.
3. Просейте муку с разрыхлителем и частями вводите в яйца с сахаром, аккуратно перемешайте с помощью лопатки снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
4. Перенесите тесто на подготовленный противень, равномерно распределяя его по поверхности. Поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте в течение 15-20 минут до появления золотистой корочки. Проверяйте готовность бисквита с помощью зубочистки — она должна быть сухой.
5. Когда бисквит будет готов, аккуратно переложите его на чистое полотенце, оставив пергаментную бумагу. Пока он еще теплый, осторожно сверните его в рулет. Это поможет избежать трещин при остывании.
6. В глубокой миске взбейте сметану с сахарной пудрой до образования мягкой пены. По желанию можно добавить в крем свежие ягоды.
7. Когда рулет полностью остынет, разверните его и осторожно смажьте кремом. Затем снова сверните его в рулет. Для украшения сверху можно посыпать шоколадной стружкой или украсить ягодами. Нарежьте готовый бисквитный рулет на порционные кусочки и подавайте к столу.
Бисквитный рулет с кремом готов! Приятного аппетита!