Пасхальные пряники
~
Ингредиенты:
Сливочное масло – 120 г
Сахар – 200 г
Мед – 150 г
Яйца – 2 шт
Мука – 500 г
Специи (имбирь, корица, кардамон, мускатный орех)
Порошок какао – 1 ст.л
Сода – 1 ч.л
Сахар – 200 г
Мед – 150 г
Яйца – 2 шт
Мука – 500 г
Специи (имбирь, корица, кардамон, мускатный орех)
Порошок какао – 1 ст.л
Сода – 1 ч.л
Глазурь:
Яйцо – 1 шт
Сахарная пудра – 160 г
Лимонный сок – 1 ч.л
Пищевые красители
Сахарная пудра – 160 г
Лимонный сок – 1 ч.л
Пищевые красители
Инвентарь:
Кастрюля
Скалка
Миксер
Венчик
Формы для пряников
Сито
Скалка
Миксер
Венчик
Формы для пряников
Сито
Приготовление:
1. Нарежьте сливочное масло и положите его в кастрюлю или сотейник. Поставьте на средний огонь и, помешивая, растопите масло.
2. Затем добавьте сахар и мед, тщательно перемешайте. Всыпьте специи и порошок какао, снова перемешайте. Добавьте соду и подождите, пока на поверхности смеси не начнут образовываться пузырьки. Снимите кастрюлю с плиты и дайте полностью остыть.
3. Яйца взбейте с помощью миксера до получения пышной и однородной массы, добавьте к остывшей медовой смеси и хорошо взбейте венчиком.
4. Просейте муку, затем добавьте её в яичную смесь и замесите тесто для пряников до однородного состояния. Оно должно быть гладким и не прилипать к рукам. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 40 минут.
5. Выложите тесто для пряников на стол, посыпанный мукой, и раскатайте его в пласт толщиной примерно 5 мм. Используя специальные формочки, вырежьте пряники.
6. Переложите изделия на противень, предварительно устланный бумагой для выпечки. Заранее разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пряники 5–7 минут, до того момента, когда они останутся слегка мягкими.
1. Нарежьте сливочное масло и положите его в кастрюлю или сотейник. Поставьте на средний огонь и, помешивая, растопите масло.
2. Затем добавьте сахар и мед, тщательно перемешайте. Всыпьте специи и порошок какао, снова перемешайте. Добавьте соду и подождите, пока на поверхности смеси не начнут образовываться пузырьки. Снимите кастрюлю с плиты и дайте полностью остыть.
3. Яйца взбейте с помощью миксера до получения пышной и однородной массы, добавьте к остывшей медовой смеси и хорошо взбейте венчиком.
4. Просейте муку, затем добавьте её в яичную смесь и замесите тесто для пряников до однородного состояния. Оно должно быть гладким и не прилипать к рукам. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 40 минут.
5. Выложите тесто для пряников на стол, посыпанный мукой, и раскатайте его в пласт толщиной примерно 5 мм. Используя специальные формочки, вырежьте пряники.
6. Переложите изделия на противень, предварительно устланный бумагой для выпечки. Заранее разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пряники 5–7 минут, до того момента, когда они останутся слегка мягкими.
Глазурь:
Аккуратно отделите белок от желтка. Взбейте белок, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок, не останавливаясь. В итоге должна получиться гладкая белая масса. Разделите глазурь на несколько порций и окрасьте каждую с помощью пищевых красителей, теперь вы можете рисовать любые узоры на изделиях. После нанесения глазури дайте ей хорошо застыть.
Пряники готовы! Приятного аппетита!
Аккуратно отделите белок от желтка. Взбейте белок, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок, не останавливаясь. В итоге должна получиться гладкая белая масса. Разделите глазурь на несколько порций и окрасьте каждую с помощью пищевых красителей, теперь вы можете рисовать любые узоры на изделиях. После нанесения глазури дайте ей хорошо застыть.
Пряники готовы! Приятного аппетита!