Песочное тесто

Приготовление:
1. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
2. В большой миске смешайте муку, сахар и щепотку соли. Добавьте размягченное сливочное масло и начните аккуратно растирать его пальцами до состояния крошки. Масло должно равномерно распределиться среди муки.
3. Затем добавьте яйцо и продолжайте замешивать тесто руками до однородной массы. Соберите тесто в шар и оберните его пищевой пленкой. Уберите тесто в холодильник минимум на 30 минут, чтобы оно отдохнуло и стало легче раскатываться.
4. После охлаждения достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до нужной толщины (обычно около 0,5 см).
5. Переложите раскатанное тесто в форму для выпекания, аккуратно прижимая его ко дну и стенкам формы. Проколите дно вилкой несколько раз, чтобы избежать вздутия при выпечке.
6. Выпекайте основу из песочного теста при температуре 180°C примерно 15–20 минут до золотистого цвета.
7. После выпечки основа готова для дальнейшего использования: можно наполнять её кремом, фруктами или использовать для сладких пирогов.