Пончики с глазурью

Приготовление:
1. В теплом молоке разведите дрожжи и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались (появилась пенка).
2. В отдельной миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром и солью. Растопите сливочное масло и слегка остудите.
3. Соедините яичную массу с дрожжевой смесью, добавьте растопленное масло и ванильный экстракт.
4. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не слишком липким.
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме вдвое.
6. Раскатайте тесто толщиной примерно 1 см. Вырежьте пончики с помощью стакана или специальной формочки для пончиков.
7. Выложите пончики на противень, накрытый пергаментом, и оставьте ещё на 20-30 минут для расстойки.
8. Налейте растительное масло в глубокую сковороду или кастрюлю так, чтобы оно покрывало пончики наполовину. Разогрейте масло до температуры около 175°C (можно проверить, бросив кусочек теста — оно должно начать шипеть и подниматься наверх).
9. Обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистой корочки, переворачивая их щипцами или шумовкой.
10. Готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Глазурь:
1. Смешайте сахарную пудру с водой и лимонным соком до получения гладкой глазури. По желанию добавьте краситель, главное все хорошо перемешать.
2. Погружайте остывшие пончики в глазурь и дайте ей застыть.
Пончики готовы! Приятного аппетита!