Сливочно-масляный крем
~
Ингредиенты:
Сгущённое молоко - 120 г
Сливки 33-35% - 150 мл
Сахарная пудра - 80 г
Сливочное масло - 250 г
Сливки 33-35% - 150 мл
Сахарная пудра - 80 г
Сливочное масло - 250 г
Инвентарь:
Чаша
Миксер
Миксер
Приготовление:
1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
2. Смешайте сливки с сахарной пудрой и хорошо взбейте их до плотной текстуры.
3. Отдельно взбивайте сливочное масло пока оно не посветлеет. Именно цвет масла влияет на итоговый оттенок крема. Тонкой струйкой введите сгущенное молоко в масло, продолжая взбивание.
4. Сливочную массу соедините с масляной и взбейте до однородности.
5. Если вы случайно перевзбили крем, его можно немного подогреть феном, но не перегрейте. Затем снова взбейте.
1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
2. Смешайте сливки с сахарной пудрой и хорошо взбейте их до плотной текстуры.
3. Отдельно взбивайте сливочное масло пока оно не посветлеет. Именно цвет масла влияет на итоговый оттенок крема. Тонкой струйкой введите сгущенное молоко в масло, продолжая взбивание.
4. Сливочную массу соедините с масляной и взбейте до однородности.
5. Если вы случайно перевзбили крем, его можно немного подогреть феном, но не перегрейте. Затем снова взбейте.