Маковый торт с лимонным курдом
~
Ингредиенты:
Мука - 130 г
Яйца - 4 шт
Сахар - 130 г
Мак - 40 г
Разрыхлитель - 6 г
Молоко - 20 мл
Соль - щепотка
Растительное масло - 40 мл
Яйца - 4 шт
Сахар - 130 г
Мак - 40 г
Разрыхлитель - 6 г
Молоко - 20 мл
Соль - щепотка
Растительное масло - 40 мл
Крем:
Рикотта - 450 г
Сливки 33-35% - 450 мл
Сахарная пудра - 150 г
Сливки 33-35% - 450 мл
Сахарная пудра - 150 г
Инвентарь:
Сито
Миксер
Шпатель
Форма для выпечки
Кондитерский мешок
Силиконовая лопатка
Миксер
Шпатель
Форма для выпечки
Кондитерский мешок
Силиконовая лопатка
Приготовление:
1. Лимонный курд необходимо приготовить заранее, чтобы он успел полностью остыть. Пошаговый рецепт приготовления - лимонный кудр.
2. Взбейте яйца с солью до пышной консистенции, после добавляйте сахар небольшими порциями и продолжайте взбивать в течение 7 минут. Получившаяся масса должна быть воздушной и светлой.
3. Добавьте в яичную смесь масло и молоко, аккуратно перемешайте лопаткой. Затем добавьте просеянную муку, разрыхлитель и мак, все хорошо перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы тесто оставалось воздушным.
4. Возьмите форму диаметром 18-22 см, выложите тесто. Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки. Готовность проверьте, вставив сухую зубочистку.
5. Готовый корж достаньте из формы, остудите на решетке, после разделите его на 3 части заверните в пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
1. Лимонный курд необходимо приготовить заранее, чтобы он успел полностью остыть. Пошаговый рецепт приготовления - лимонный кудр.
2. Взбейте яйца с солью до пышной консистенции, после добавляйте сахар небольшими порциями и продолжайте взбивать в течение 7 минут. Получившаяся масса должна быть воздушной и светлой.
3. Добавьте в яичную смесь масло и молоко, аккуратно перемешайте лопаткой. Затем добавьте просеянную муку, разрыхлитель и мак, все хорошо перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы тесто оставалось воздушным.
4. Возьмите форму диаметром 18-22 см, выложите тесто. Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки. Готовность проверьте, вставив сухую зубочистку.
5. Готовый корж достаньте из формы, остудите на решетке, после разделите его на 3 части заверните в пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
Крем:
Для приготовления крема необходимо взбить сливки с сахарной пудрой до образования крепких пиков. После этого добавьте рикотту и продолжайте взбивание до получения однородной массы. Выложите крем в кулинарный мешок.
Для приготовления крема необходимо взбить сливки с сахарной пудрой до образования крепких пиков. После этого добавьте рикотту и продолжайте взбивание до получения однородной массы. Выложите крем в кулинарный мешок.
Сборка:
1. Смажьте первый корж кремом, затем с помощью кулинарного мешка сформируйте бортик из крема, а в середину выложите лимонный курд и накройте новым коржем. Повторите все слои.
2. Покройте верх и бока торта небольшим слоем кремом и поставьте его в холодильник на ночь для стабилизации.
3. По истечению времени достаньте торт из холодильника и выровняйте оставшимся кремом, подробнее о том, как это сделать вы сможете узнать в нашей статье - как правильно выравнивать торт.
Маковый торт с лимонным курдом готов! Приятного аппетита!
1. Смажьте первый корж кремом, затем с помощью кулинарного мешка сформируйте бортик из крема, а в середину выложите лимонный курд и накройте новым коржем. Повторите все слои.
2. Покройте верх и бока торта небольшим слоем кремом и поставьте его в холодильник на ночь для стабилизации.
3. По истечению времени достаньте торт из холодильника и выровняйте оставшимся кремом, подробнее о том, как это сделать вы сможете узнать в нашей статье - как правильно выравнивать торт.
Маковый торт с лимонным курдом готов! Приятного аппетита!